柿の渋抜きの仕方と渋柿のタンニンについて

柿の渋抜きの仕方と渋柿のタンニンについて

今年も我が家の庭には柿の実がなりました。「桃栗三年柿八年」ということわざからも、柿は芽がでてから8年かかって実がなるとのことですが、実際は4...

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うどんと蕎麦の違いは?

うどんと蕎麦の違いは?

私は、うどんよりも、蕎麦が好きです。どちらが好きか、周りの人に聞いてみたことがありますが、圧倒的に、蕎麦よりもうどんが好きな人が多かったのは...

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スプラウトって何?色んな種類を調べてみた

スプラウトって何?色んな種類を調べてみた

スプラウトって、ご存知ですか?最近スーパーへ行くと目につくのは、カイワレ大根のようないでたちの、ブロッコリースプラウトや、ブロッコリースーパ...

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ベジタリアンの種類と理由

ベジタリアンの種類と理由

皆さん、ベジタリアンという言葉はご存じですよね?そう、菜食主義者のことです。 ベジタリアンとなるきっかけは、宗教、道徳、健康、好き嫌い...

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ぼたもちとおはぎはどう違うのか?

ぼたもちとおはぎはどう違うのか?

もうすぐ、お彼岸ですね。お彼岸は、春分の日と秋分の日を中日にした前後各7日間とされ、先祖を供養する行事です。 お彼岸について お...

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オクラの栄養と効用でダイエット!レシピ

オクラの栄養と効用でダイエット!レシピ

私がオクラを初めて食べたのは、お友達の家にお呼ばれしたときの夕食です。その日はビーフシチューでもてなされ、箸休めにオクラが数本、添えられてい...

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ハロウィンをおいしく楽しく過ごそう!レシピ

ハロウィンをおいしく楽しく過ごそう!レシピ

「Trick or Treat?」 お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ!と言って仮装した子供達が各家庭を回って、お菓子を貰う海外のハロ...

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イチジクについて調べてみた!レシピ

イチジクについて調べてみた!レシピ

イチジクの大きな木からこぼれる光がきらきらと乱反射し、みずみずしいその果実を口にした、微かな記憶の断片が今も私の中に残っています。あれはまだ...

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スイカは種や皮まで食べられてダイエットにも!

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暑い夏の水分補給には、スイカが一番!あの、緑色の丸い形をしたスイカを真っ二つに切ると、赤くてみずみずしい果肉が現れます。種を取り出しながらか...

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ひまわりの種について調べてみた

ひまわりの種について調べてみた

夏の思い出に、ひまわり畑に行きました。随分前に近所に咲いていたのを見かけていたので、もう、枯れちゃったんじゃない?と母に言うと、「まだきっと...

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