「 2017年05月 」一覧

ソラマメ料理を作ろう!レシピ

ソラマメ料理を作ろう!レシピ

今日はさや付きのソラマメを入手!ひとつのさやに2つずつ入っているものが多く、さやから出すと、たったこれだけ?って感じです。一粒一粒が貴重に思...

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新ゴボウを食べよう!レシピ

新ゴボウを食べよう!レシピ

新ゴボウの季節ですね。ゴボウの旬は11月~2月ですが、初夏のこの季節には香りのよい新ゴボウが出回っています。滋味深いゴボウの味わいは、肉など...

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デコポンのデトックスウォーターを作ってみた

デコポンのデトックスウォーターを作ってみた

12月から5月頃が旬の、デコポン。私の大好きな果物です。ヘタの部分がぽこんと出っ張ている様子がとても愛嬌があって、可愛い。近所のスーパーで義...

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ししとうの栄養で夏を乗り切ろう!

ししとうの栄養で夏を乗り切ろう!

夏が旬の獅子唐辛子。由来は、先端の恰好が獅子の頭に似ているからだそうです。大抵は略して「ししとう」と呼ばれていますね。小さな野菜ですが、栄養...

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らっきょうの栄養と甘酢漬けの方法

らっきょうの栄養と甘酢漬けの方法

我が家では毎年、らっきょうの甘酢漬けを大量に作ります。カレーライスの付け合わせなどにしますが、箸休めに普段の食卓にも登場します。らっきょうに...

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ジャガイモのレジスタントスターチでダイエット

ジャガイモのレジスタントスターチでダイエット

昔々私がまだ若かった頃、ジャガイモは私のおやつでした。甘い物を摂る代わりに、電子レンジで蒸かしたジャガイモに、マーガリンと塩をまぶした蒸かし...

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ミドリムシって何?栄養とその活躍について

ミドリムシって何?栄養とその活躍について

「ユーグレナ」って、聞いたことありますか?微生物「ミドリムシ」の学名です。藻の仲間で、動物と植物の両方の特徴を持つ、5億年以上前に誕生した生...

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山菜で春の味覚を楽しんでみよう

山菜で春の味覚を楽しんでみよう

毎年、この季節になるとたくさんの山菜が届きます。我が家ではこの山菜を天ぷらにして食べることが恒例です。今年は種類がいつもよりも少なかったので...

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タケノコのアク抜きの仕方

タケノコのアク抜きの仕方

最近、最寄駅の側にあるデパートの中に八百屋ができました。今まで靴やバッグなどが置いてあったところに八百屋と聞いただけでも驚きますが、その価格...

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